Ingrediente:
- 200 g carne de vită (pentru tagliata, feliată după coacere)
- 200 g cartofi (copți la cuptor sau preparați în air fryer)
- 100 g sparanghel (opărit, făcut la abur sau pe tigaie grill)
- 30 g salată verde (pentru garnitură)
- Ulei de măsline, rozmarin, sare și piper (după gust)
Mod de preparare:
- Cartofii la cuptor/air fryer:
- Spală cartofii, taie-i felii groase sau lasă-i întregi si zdrobeste-i dacă sunt mici.
- Amestecă-i cu o lingurită de ulei de măsline, sare, piper și câteva crenguțe de rozmarin.
- Coace-i în cuptor preîncălzit la 200°C timp de 25-30 de minute sau în air fryer pentru 20 de minute, până devin aurii și crocanți.
- Carnea de vită (tagliata):
- Încinge bine o tigaie grill. Unge carnea cu puțin ulei de măsline și asezonează cu sare și piper.
- Gătește carnea 3-4 minute pe fiecare parte pentru o textură medium-rare. Ajustează timpul în funcție de preferințe.
- Lasă carnea să se odihnească 5 minute, apoi taie-o felii subțiri.
- Sparanghelul:
- Spală sparanghelul și rupe capetele lemnoase.
- Opărește-l timp de 3-4 minute în apă clocotită cu sare, gătește-l la abur sau la tigaie grill. Adaugă un strop de ulei de măsline și puțină sare după gătire.
- Asamblare
- Pe o farfurie mare, așază salata verde ca bază.
- Adaugă feliile de carne, cartofii copți și sparanghelul. Poți decora cu semințe de susan sau rozmarin pentru un aspect elegant.
Valori nutriționale aproximative:
- Calorii: 450 kcal
- Proteine: 35 g
- Carbohidrați: 40 g
- Grăsimi: 15 g
Notă: Această cină este echilibrată și bogată în nutrienți, oferind proteine de calitate din carne, carbohidrați sănătoși din cartofi și fibre esențiale din sparanghel și salată. O alegere ideală pentru un final de zi savuros! 🥩🥔🥗